如果你爱吃肉，有一款真的适合大部分人居家常备，那就是—— 风干 牛肉 。 ① 首先，蛋白质类食物饱腹效果相当优秀！ 让你吃得当下满足，吃完还有较长时间饱腹感。 而牛肉在一众肉类中更是属于出类拔萃的存在！每 100 g 牛肉（代表值）含 20 g 的蛋白质和 1.8 mg 的铁。 做成牛肉干之后，属于 营养密度非常高 的食物。每 100 g 牛肉干含 45.6 g 蛋白质和 15.6 mg 的铁。（* 数据来源于《中国食物成分表标准版第 6 版第二册》） ② 其次，牛肉干虽然软硬形态不一，但基本上都属于耐嚼的食物。 嘴巴咀嚼次数多了，大脑就易产生「饱」的感觉，对食物的渴望得到了满足！ 「高蛋白 + 耐嚼」的双重 buff ，让饱腹感再上一层楼。 ③ 再者，牛肉干不易碎、不易脏手，吃起来方便又安静 ，太适合作为日常的小食加餐了。（不耽误两手干活，我这打工人未免太合格） 但，风干牛肉本身是好的，可一旦沾上过量的糖、盐和各种添加剂，那纯粹的味道就变了，低负担也可能变成高负担。买的时候一定要避开这些—— ❌ 过量糖：为了让口感更「鲜」，有些商家使劲加糖，变成隐形热量炸弹； ❌ 钠含量高：吃完狂喝水，第二天脸肿得认不出自己； ❌ 配料表长得像论文：白砂糖、味精、增味剂、色素……还有一堆看不懂的名字。 电商商品配料截图 更离谱的是：市面上很多风干牛肉里，竟没有牛肉！ 有些缺德卖家歇斯底里喊着纯牛肉制作，到手一看成分表，竟然是鸭肉、鸡肉、猪肉…… 注意看，真牛肉纤维较长，手撕起来块大条粗，肉质结构紧凑，线条分明，紧实有力。而那些纤维短、手撕块小条细的，多半是其他肉做的冒牌货…… 真牛肉的纤维展示 ▼ 只有买对了，风干牛肉才真的很值得吃！不光适合解馋，高蛋白、配料干净的特性，还可作为日常加餐或健身补给哦。 这不，丁香家集结营养师、食品研发师和一众吃货，信心满满地开始自研一款好吃又健康的「风干牛肉」！ 先呈上它的「个人简历」： ▶ 用料足： 甄选牛后腿肉，不水煮、不油炸，采用内蒙古传统风干 + 小火慢烤，约 3 斤牛肉才出 1 斤风干牛肉！ ▶ 肉香够： 配料只有三个成分——「 牛后腿肉、食用盐、香辛料 」，每一口都是原始纯粹的肉香！ ▶ 营养好： 真 0 糖、减钠 62% *、高蛋白，孕妈和健身人士都能适量吃！ ▶ 口感佳： 韧而不硬，精瘦不柴，采用横切工艺，耐嚼不塞牙，真 · 打牙祭的天选零食！ 截至目前，销量 72000 +，回头客 21000 + 吃过的朋友，纷纷发来好评 ✌️ 每袋风干牛肉 200 g，算下来要用 600 g 左右的生牛肉制作而成，按照市场价算，光肉的成本就要好几十元。（牛肉的成本在那里，加上制作人工、包装运输等环节，太便宜的牛肉干不要买！） 不过，我们自家的产品双十一大促，开团福利必须往大了走： 单袋 69.9 元 买两袋，单袋仅需 59.5 元 买三袋，单袋仅需 56.4 元 还可叠加使用丁香家省钱卡 下午茶打牙祭、追剧解馋、运动补充能量都离不开，强烈建议你多囤两包！（牛肉干有很多种，我们这次是原味风干牛肉，配料干净，口感有嚼劲但不费腮帮子，除了牙口实在不好的老人家，一般人都可以吃哦。） 真材实料的风干牛肉 吃一次就忘不掉 约 3 斤肉出 1 斤风干牛肉 肉香滚滚，大口吃真过瘾 中华美食向来讲究个「色香味」俱全，牛肉的色泽饱满度向来当仁不让，更是少有的只需简单的烹饪方式，就能满足刻在人类基因对肉食渴望的美食。 而风干牛肉作为香气被浓缩的牛肉，美味程度更是让人欲罢不能！ 撕开尝一口，牛肉原香瞬间扑鼻而来，忍住口水细细观察，风干牛肉的颜色自然深沉，仿佛能看到它在炭火上「滋滋冒油」的状态。 闭眼摸上去就像一块紧实有力、弹性十足的肌肉，撕开一看，丝丝缕缕的牛肉纤维块大条粗，每一根纤维都能感受出牛肉的韧性。 倒吸口水，终于能开吃了！ 放入口中，丝丝缕缕的肉丝越嚼越香，一根下肚终于明白为盐为什么是「百味之首」，只用盐和香辛料简单调味，就能无限放大滚滚肉香，大呼满足！ 虽然名为「风干牛肉」，但口感一点都不干柴和咯牙，也几乎没有咬不断的筋膜和腻人的肥肉，实实在在的精瘦肉，越嚼越香！ 好肉当前当然要大口吃。 我们每块风干牛肉都扎扎实实，干韧而不硬，一整块塞嘴里的肉感和吃一大块卤牛肉有得一拼，纯粹的肉香瞬间占满整个口腔，味道不咸不淡刚刚好，越嚼肉香越浓郁，吃起来超级过瘾！ 好牛 + 好工艺才有好肉干 让你每一口都满足 风干牛肉味道好、口感好的关键正是因为我们在原料的选择上不吝成本。 这款风干牛肉精选在肥沃富饶草原上自由自在长大的牛牛们为原料，嫩度佳、肉味足。 并且我们还只用承载它们奔跑跳跃，运动量非常大的部位—— 后腿肉 ，这个部位以肉质纤维较粗、筋膜较少、脂肪少著称。 可以想见，由这个部位做成的风干牛肉，肉质该有多紧实和有嚼劲。 真正